Gastronomía Del Quijote y 100 recetas con Vino

La Gastronomía Del Quijote y 100 recetas con Vino, es un Libro de Cocina histórico de Antonio Rodriguez

Se relatan más de 200 referencias gastronómicas, entre citas y refranes populares. Lo que comían y lo que bebían y las vivencias culinarias, de Don Quijote de la Mancha y Sancho Panza, durante sus azarosas vidas de andanzas y correrías a lo largo de la famosa la novela. Se incluyen algunas ilustraciones de los platos más típicos de la cocina de Castilla la Mancha.

LA GASTRONOMÍA DEL QUIJOTE Y 100 recetas con Vino, contiene las recetas más típicas de cada Comunidad Española, tanto de la montaña como del mar o de la huerta. Recoge una muestra de los más exquisitos platos, en perfecto maridaje con los mejores vinos. En este Recetario podemos encontrar por ejemplo, una apetitosa “Sopa de perdiz con almendras, setas, hortalizas y vino tinto”. Una auténtica “Lubina salvaje del Mediterráneo con salsa de verduras al vino blanco”. Un suculento “Solomillo con foie al perfume de vino tinto” o un delicioso postre de “Torrijas con helado y vino dulce”.

fuente: [bacodigital]

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matanza del cerdo en Alcadozo

El alcalde de Alcadozo, Ángel Alfaro decidió el año pasado realizar una matanza para los vecinos de su localidad, «la idea es recuperar una tradición de matanza domiciliaria que siempre se ha realizado en los pueblos de Albacete y que por diversos motivos, se estaba perdiendo en nuestro pueblo».

La matanza es una tradición que servía para que la gente «tuviera un apaño» para la merienda, sobre todo las personas que trabajan en el campo, y también para que muchas familias pudieran tener una buena reserva de embutidos para el invierno. «Nosotros hemos querido recuperar esta tradición sobre todo por los chavales, porque los jóvenes no veían esto desde hace muchos años y quisimos recuperarlo para que ellos también disfruten». El alcalde se puso en marcha y consiguió algunos patrocinios, porque como él mismo dice, «esta actividad acarrea un gasto que tenemos que cubrir». Como el año anterior tuvo una gran acogida y esperan seguir haciéndolo.

ver más: [latribunadealbacete.es]

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