jornadas gastronómicas de caza en Cuenca

El Restaurante San Nicolás de Cuenca ha organizado un año más, y ya son XIV ediciones, sus Jornadas Nacionales Gastronómicas de Caza. Una iniciativa que refleja el compromiso del restaurador Adolfo Castillejo con la divulgación y el conocimiento de la gastronomía manchega.

Entre los días 23 y 27 de febrero, esta casa acogerá a cinco restaurantes de toda la geografía española. En esta jornada inaugural ha sido el turno de Casa Roque, de Morella (Castellón), para en días sucesivos dar paso en los fogones al propio restaurante anfitrión; al Restaurante El Lagar de Corocotta, de Denia; al cocinero Txomin Gómez, del hotel NH Villa de Bilbao; y al Asador Marchena, de Zafra de Záncara (Cuenca)

fuente: [vocesdecuenca]