miércoles, 23 de diciembre de 2009

La DO Manchuela califica la añada 2008-09 de “muy buena”

Los litros calificados a fecha 1 de diciembre de 2009 han sido aproximadamente de 600.000, entre blancos, rosados y tintos.


lunes, 21 de diciembre de 2009

receta de Rellenos Dulces o Panecetes Dulces

una receta para las navidades en Albacete, Rellenos en Dulce en almíbar

Ingredientes: huevos, pan rallado, canela, corteza de naranja, azúcar, miel

también puedes encontrar variantes con el nombre de panecetes dulces o borrachines manchegos


miércoles, 16 de diciembre de 2009

Premios Dulcinea de la cocina castellano-manchega

Las cocineras del mesón “El Pincelín” de Almansa y “Montes” de Villacañas, premios Dulcinea de Gastronomía





La “mano femenina” se intuye en muchos aspectos de la vida y en la cocina también. A pesar de que los grandes honores siempre sean para el sexo masculino, detrás de un gran cocinero siempre ha habido una madre o una abuela que le ha sabido inculcar el consejo más sabio que sobre gastronomía se puede dar: poner amor y corazón en todo lo que se hace. Los premios “Dulcinea” de Gastronomía han querido personificar en las cocineras de “Montes” de Villacañas y “El Pincelín” de Almansa, ese más que merecido homenaje a lo mucho que ha hecho y hace la mujer por la cocina y la gastronomía.

fuente: [revista Castilla la Mancha de la Junta]


jueves, 10 de diciembre de 2009

fase de Concurso de las X Jornadas de la Tapa en Toledo

Cada establecimiento contará con siete minutos para elaborar su tapa

Queso Manchego

A finales del año 1995, el Ministerio de Agricultura reconoció la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego, con la que se ampara la producción de queso de pasta prensada, elaborado con leche de oveja de la raza Manchega, de forma cilíndrica con caras sensiblemente planas, una altura de entre 7 y 12 cm, un diámetro de entre 9 y 22 cm y un peso de entre 1 y 3,5 kg.