receta de Rellenos Dulces o Panecetes Dulces

una receta para las navidades en Albacete, Rellenos en Dulce en almíbar

Ingredientes: huevos, pan rallado, canela, corteza de naranja, azúcar, miel

también puedes encontrar variantes con el nombre de panecetes dulces o borrachines manchegos

Se baten seis huevos y se añade pan rallado, mezclándolo todo bien hasta que quede una masa más bien blanda. Aparte, en una sartén se pone aceite abundante, y cuando esté muy caliente se van friendo porciones de esta masa, que se cogen con una cuchara previamente mojada en agua para que no se peguen. Una vez fritos se introducen en una cacerola, donde se habrá puesto agua a hervir, junto con canela, una corteza de naranja, azúcar, dos o tres cucharadas de miel y un poco de azafrán para darles color. También se le añade un poco del aceite de freír los rellenos. Deben quedar caldosos y bastante dulces. Se comen muy fríos.

preparación y fotos de los Panetes Dulces en: [todosacomer]