La “mano femenina” se intuye en muchos aspectos de la vida y en la cocina también. A pesar de que los grandes honores siempre sean para el sexo masculino, detrás de un gran cocinero siempre ha habido una madre o una abuela que le ha sabido inculcar el consejo más sabio que sobre gastronomía se puede dar: poner amor y corazón en todo lo que se hace. Los premios “Dulcinea” de Gastronomía han querido personificar en las cocineras de “Montes” de Villacañas y “El Pincelín” de Almansa, ese más que merecido homenaje a lo mucho que ha hecho y hace la mujer por la cocina y la gastronomía.
fuente: [revista Castilla la Mancha de la Junta]
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