Evaluar y analizar el legado gastronómico regional, estudiar su evolución durante los últimos años y tratar de conocer el futuro de la gastronomía castellano-manchega. Es el objetivo que persigue el I Congreso de Gastronomía de la Región que acogerá Albacete, del 27 al 29 de octubre, en el Palacio de Congresos.
Organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Albacete, el mismo más de una treintena de cocineros de reconocido prestigio llevarán a cabo sus demostraciones a pie de fogón. Entre ellos se encuentran los poseedores de estrellas Michelín, Manuel de la Osa, Santi Santamaria, Ismael Delgado, o Pepe Rodríguez, entre otros.
En el Congreso además de estas demostraciones también habrá cabida para llevar a cabo ponencias.
A fin de que todos los asistentes puedan contar con la máxima información del certamen, la organización ya ha puesto en marcha la web oficial de este primer congreso de Castilla-La Mancha.
En www.congresogastronomiacastillalamancha.com se pueden encontrar todos los detalles de la programación diseñada para la ocasión, así como relativos a la ciudad.
fuente: laverdad.es
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