El concurso contó con 62 Escuelas de Hostelería de España, Alemania, Bélgica, Francia, Italia, Portugal y Reino Unido, entre las que se encontró la Universidad Laboral de Albacete, dónde José Javier Moreno Escudero estudia su último año en el módulo profesional de Hostelería. El jurado interno, formado por profesores de cocnina, valoró la calidad del trabajo, la destreza y la limpieza en la elaboración de las recetas; y el externo evaluó la presentación, la originalidad y los sabores del plato a la hora de su degustación. Interatún es así mismo la primera organización interprofesional que engloba a los armadores de buques atuneros congeladores y a la industria transformadora y comercializadora de atún; en colaboración con el FROM organizó este evento anual dónde el albaceteño y su escuela resultaron premiados con el segundo galardón.
Fuente: http://www.laverdad.es/albacete/20090524/albacete/prepare-plato-horas-media-20090524.html
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